La raccolta di ricette, buone per le persone e per l’ambiente, è stato ideato da alcuni partecipanti del corso di cucina dell’associazione EUfemia
Con l’avvicinarsi della conclusione del progetto GASP! – Giovani, Attivismo e Strategie di Partecipazione, nato dal bando della Regione Piemonte Giovani e Agenda 2030, l’Associazione capofila EUfemia ha offerto la possibilità di approfondire le tematiche connesse all’alimentazione e alla sostenibilità a un gruppo di giovani. Da loro è nata l’idea di far conoscere i risultati concreti del percorso svolto nelle scorse settimane. Il ricettario “ECOSAPIENS – 50+ ricette per uno stile di vita più sostenibile, salutare e consapevole” è quindi il frutto di questo percorso che ha permesso di unire temi quali la sostenibilità, l’inclusione e la condivisione, realizzato autonomamente dai partecipanti, come spin-off del progetto.
Il corso di cucina, infatti, parte integrante del progetto GASP!, era rivolto a giovani tra i 15 e i 35 anni, e ha rappresentato un’importante occasione di riflessione e di azione concreta per la difesa dell’ambiente, a partire dal nostro modo di mangiare. È ben noto il grande impatto in termini di inquinamento dell’industria alimentare, e allo stesso tempo la capacità di influenza sul mercato dei singoli individui come consumatori. Pertanto, educare a uno stile di vita più responsabile e consapevole a partire dalle scelte a tavola può diventare una leva cruciale per un futuro più sostenibile.
Il percorso ha permesso di approfondire alcuni temi trasversali alle culture rappresentate nel gruppo di partecipanti: il pane come simbolo di condivisione e inclusione, i colori del cibo e il legame con il territorio, la conservazione degli alimenti per preservarne le proprietà. Tutti questi temi sono rintracciabili anche nel ricettario “Ecosapiens” realizzato in autonomia dai partecipanti, disponibile per chiunque lo desideri tramite una donazione, da effettuarsi entro il 31 dicembre.
Come ricevere la propria copia
Diverse sono le possibilità previste, ottima idea anche per realizzare un regalo di Natale:
- Donazione di 10€: una copia digitale del ricettario “Ecosapiens”;
- Donazione di 20€: una copia cartacea del ricettario “Ecosapiens”;
- Donazione di 30€: una copia cartacea del ricettario “Ecosapiens” + n. 3 vellutate biologiche di AgriCooPecetto.
Per ricevere la propria copia è sufficiente effettuare la donazione tramite bonifico bancario ad Associazione EUfemia e compilare il seguente form: https://forms.gle/v27pRE7CCvf3GGAa6. IBAN: IT96R0306967684510779554128 Banca: Intesa San Paolo Intestatario: Associazione culturale Eufemia Causale: Donazione Ecosapiens
I ricettari, nati in maniera indipendente dal progetto GASP e realizzati volontariamente dai partecipanti con fondi propri, potranno essere ritirati a partire dal 2 gennaio 2024 presso la sede operativa di Eufemia, Corso Ferrucci 65, Torino, previo appuntamento da concordare inviando una mail all’indirizzo amministrazione@eufemia.eu. I fondi raccolti saranno destinati a sostenere percorsi di educazione non formale per la cittadinanza globale e consolidare il partenariato di cooperazione sostenibile, di cui Eufemia è capofila locale.
GASP! è un progetto di Associazione Eufemia APS finanziato dal bando Giovani e Agenda 2030 della Regione Piemonte, cofinanziato dall’Unione Europea. Associazione 21 Marzo, Comune di Alpignano, Progetto Tenda, StraLi e Vedogiovane sono partner del progetto.
Per informazioni relative al ricettario e al progetto GASP!: info@eufemia.eu